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美味水果挞的做法

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美味水果挞

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自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉（挞皮） 130克

、

黄油（挞皮） 65克

、

全蛋液（挞皮） 40克

、

纯牛奶（卡仕达） 150克

、

蛋黄（卡仕达） 2个

、

玉米淀粉（卡仕达） 12克

、

水果丁（装饰用）适量

、

盐（挞皮） 1克

、

细砂糖（挞皮） 35克

、

细砂糖（卡仕达） 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入纯牛奶搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤5/15 点击查看大图
制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
步骤7/15 点击查看大图
加入鸡蛋，继续搅打均匀。
步骤8/15 点击查看大图
筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
步骤9/15 点击查看大图
用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
步骤10/15 点击查看大图
取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
步骤11/15 点击查看大图
将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
步骤12/15 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
步骤14/15 点击查看大图
好看又好吃。
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成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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