芽菜煎牛仔粒
为了款待爱吃肉且口味较重的李响，《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜特意做芽菜煎牛仔粒。步骤较简单又好吃到停不下来！欢迎大家每周一周二晚上8点登陆优酷自频道，搜索“茜你一顿饭”，看叶一茜和大明星的美味直播哦。
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步骤1/8
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将辣椒切成小辣椒圈，备用。
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步骤2/8
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将新鲜牛小排切成小块，备用。
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步骤3/8
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在锅中开大火，放入15克黄油化开。
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步骤4/8
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牛小排大火煎至表面金黄锁住内部水分，约六、七成熟即可。
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步骤5/8
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起锅后放置一旁备用。
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步骤6/8
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将两种芽菜一起放入锅中翻炒，排除多余的油和水分。
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步骤7/8
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煎过牛肉的锅不用清洗，倒入少量花生油烧热，加入辣椒翻炒。
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最后一步
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最后加入牛肉及少许海盐翻炒至均匀，使得芽菜裹在牛肉表面即可出锅。
原味芽菜:即未使用过的，用水浸泡2到3小时使咸度降低。
扣肉芽菜:如做过梅菜扣肉，腌过的入了味的芽菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-10
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