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鸡蛋肉卷的做法

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鸡蛋肉卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉馅 250g

、

鸡蛋 4个

、

淀粉 70g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋打散，加少许盐，在不粘锅上摊成鸡蛋薄饼；
步骤2/4 点击查看大图
将五花肉馅加入调料搅拌均匀，并加入水搅拌，直到搅拌到水打不进去为止，加入淀粉，（淀粉的量也可适个人口味添加）一般淀粉的量不能少于1/3，否则不会有软糯的口感；搅拌好后用手拍打馅料，使之更有弹性；将馅料放在鸡蛋薄饼上，摊平；
步骤3/4 点击查看大图
从鸡蛋薄饼的一端向另一端卷起，一定要卷实，否则切后不成型，上蒸锅蒸20-25分钟即可！
最后一步点击查看大图
好了，出锅了，被我摆成了蝴蝶型，很有小时候办酒席的味道，大家试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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