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芝麻三角包的做法

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芝麻三角包

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之前用打的芝麻做了麻蓉包剩下一小碗黑芝麻粉昨天刚好到了新买的小蒸笼所以试试做普通版芝麻馅儿的小包家人不太爱吃甜所以白糖没放太多用玉米叶做蒸垫蒸出来的小包再加蒸笼的竹香别有清爽的感觉

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 130g

、

温水 66ml

、

酵母 3g

、

白糖 4g

、

盐 2-3克

、

芝麻粉（炒熟黑芝麻用料理机打粉）

、

白糖 10g

、

大豆油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉里挖个坑放入盐然后盖好盐和酵母不能直接接触然后加入酵母糖放面粉一边（加糖的原因是因为酵母最喜欢糖兄弟了这样蒸出来的不管是包子还是馒头面都很喧软）加入温水和成柔软光滑的面团
步骤2/8 点击查看大图
盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚或者直接室温发酵至两倍大因为我是晚上发早餐起来现做
步骤3/8 点击查看大图
芝麻粉里放入白糖和大豆油少许为了包馅儿时方便
步骤4/8 点击查看大图
竹蒸笼里铺上玉米叶没有的蒸笼布都可以
步骤5/8 点击查看大图
面团发好排气后分成五个小剂子用擀面杖擀成圆片包入一勺馅儿然后和成三角形和成方法可详见我菜谱糖三角那篇
步骤6/8 点击查看大图
包好几个外加一个圆的
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅里加冷水把蒸笼放进去再发酵二十分钟然后开大火水烧开后开小火蒸6-7分钟关火后焖3-4分钟喧软的小包出锅了面是真的非常香软
最后一步点击查看大图
另一笼

小贴士

次方可做5个小包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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