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【女王厨房】柚香牛奶吐司（波兰种）

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Queen_Chow

❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
食材清单 加入采购清单
#波兰种#
、
高粉 50g
、
水 50g
、
酵母 1g
、
#主面团#
、
柚子皮屑 25g
、
高粉 200
、
牛奶+鸡蛋总重 130
、
细砂糖 15
、
黄油 20
、
盐 3
、
酵母 2
烹饪步骤
小贴士

上 下火180 中下层 42min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间 烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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