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莲藕猪肉手工水饺的做法

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莲藕猪肉手工水饺

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南方姑娘做饺子，请多指教！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 500克

、

猪肉 450克

、

面团适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将姜、莲藕、猪肉（最好选用前腿肉，带一点肥肉就更好了）剁碎。
步骤2/6 点击查看大图
将猪肉末、姜末（不爱吃的姜的小伙伴，最好剁得越细越好，要不然可不好下大口吃）、莲藕碎、鸡蛋放入碗中，加入盐、生抽、老抽。
步骤3/6 点击查看大图
充分搅拌。
步骤4/6 点击查看大图
将之前准备的面团（在和面的时候，在面粉里滴上两三滴醋，这样包出来的饺子不容易破皮）擀好备用。
步骤5/6 点击查看大图
一切准备好，开始包饺子吧！
最后一步点击查看大图
水沸腾后下入饺子，然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖，推一推，这样不粘锅。下入饺子后，当水第一次沸腾的时候，加入一碗冷水，同时用铲子推饺子，盖上盖，如此来个两三趟就可以了。在水中加一点盐，这样饺子皮不容易破。这样就可以出锅啰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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