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砂锅鲫鱼豆腐汤的做法

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砂锅鲫鱼豆腐汤

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去饭店吃饭，必点汤的，而我偏偏不爱吃鱼，却是这么道鲫鱼豆腐汤让我连喝三碗

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼两条

、

姜一块

、

葱一颗

、

油适量

、

盐适量

、

水适量

、

水豆腐两块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼两条，并将鱼清洗干净。特别是鱼肚里的黑膜，弄干净就不会有那股泥土味。
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒入适量的植物油，并加热到七八分热度，关小火
步骤3/9 点击查看大图
将鱼放入烧好油的锅内，把火开到中火，千万不要用大火，那样容易把鱼煎糊。不要翻动鱼身
步骤4/9 点击查看大图
煎到鱼身金黄了，关火，待锅冷了（这样鱼就不容易碎，鱼皮也比较完整），翻另一面继续煎
步骤5/9 点击查看大图
接着就把煎好的鱼小心放入砂锅中，再放入些姜片（怕腥的，可以放多几片）
步骤6/9
再放入适量的水（想喝浓点的就少放点水，这样会好喝些），开火。先开大火煲
步骤7/9
奶白色的鱼汤立马就出现了吧
步骤8/9
这个时候放入切好的豆腐块，再中火煲个十分钟，加适量的盐，和葱（我忘记买葱了，所以就省略了葱这一步，没放葱的味道也不错哟）。
最后一步点击查看大图
到时间了就关火，出锅。此刻厨房里早就弥漫着鱼汤的香味了，迫不及待的来一碗！那个清甜只有尝过才知道。爱喝的伙伴们，动起手来吧，相信自己可以做的更好喝的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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