奶油卷
蛋糕卷是一款非常美味滴快手甜品,既简单又好吃,加上顺滑滴奶油,再来点水果,perfect!
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离。
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步骤2/10
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蛋黄中加入纯牛奶、植物油,10g糖分,搅拌均匀。
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步骤3/10
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筛入低粉拌匀,加入朗姆酒,搅拌均匀。
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步骤4/10
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蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁,分次加入40g糖粉,打发至湿性发泡。
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步骤5/10
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把打好的蛋清分次加入蛋黄糊中,上下切拌均匀。
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步骤6/10
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烤盘内铺上油纸或油布,将拌好的面糊倒入烤盘中,轻轻震出气泡。烤箱预热,上火175度,下火180度烤18分钟左右。
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步骤7/10
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淡奶油加入炼乳,打至纹路清晰不会流动(八九分发)。
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步骤8/10
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蛋糕冷却后在表面铺上油纸,倒扣,并把底部的油纸或油布撕掉。抹上买奶油,卷成卷,把两头固定,放冰箱冷藏10---20分钟(我是给儿子第二天当早餐吃的,所以直接冷藏隔夜)。
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步骤9/10
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蛋糕卷表层挤上淡奶油,加水果装饰。
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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