红莲蓉小餐包
囡囡要去秋游,提前一天问她要不要烤面包,她说不要所以没有准备液种。结果今天放学居然非要明天带面包去,所以临时用没有冷藏的中种做点小餐包让她带着去吧!
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步骤1/9
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把中种所有材料按先液后粉的顺序放进面包机内揉成光滑面团。
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步骤2/9
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面团揉完在面包机内进行一发!(发酵得太漂亮了几乎想直接排气二发了。)
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步骤3/9
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在面包桶内放入除酵母跟黄油外的所有材料,然后将发酵好的面团撕成小块放入,再加入酵母,开始揉面程序,十分钟后加入软化的黄油接着揉20分钟。完了把面团取出,放在硅胶垫上盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤4/9
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取出面团排气,然后分成16等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤5/9
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面团松弛期间将红莲蓉分成20克一个备用。
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步骤6/9
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将松弛好的面团按扁包入莲蓉,收口朝下放进烤盘内。
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步骤7/9
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将做好的面包坯放进烤箱进行二次发酵大概四十分钟左右,然后刷上蛋黄液。
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步骤8/9
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将面包放入预热好的烤箱,190烤20分钟至表面金黄即可。
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最后一步
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柔软极了!连不喜欢吃面包嚷嚷着晚上不吃东西的宝爸也吃了两个才睡觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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