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全素的～披萨的做法

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全素的～披萨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

家用面粉普通，有啥用啥 150g

、

牛奶或水 90g，根据面粉干湿添加

、

盐 3g

、

安琪耐高糖干酵母 2g

、

白糖 5g

、

色拉油 5g

、

青椒 1只

、

番茄 2只

、

洋葱半只

、

金针菇 1小撮

、

黄豆尖 1小把

、

马苏里拉奶酪根据个人喜好添加

、

烤箱 1只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作饼皮，把材料都混合一起揉匀，等发酵到2倍大，再压出来气体，然后稍微揉揉放那醒个10几分钟，(这期间可以把蔬菜都准备好，洗干净切碎切丝)，再用擀面杖擀圆，然后把边边捏起来，随意捏，看见上图我的手印指甲印了么？反正最后会被材料盖住，中间的饼皮用棉签的一头戳洞洞，防止最后烤着烤着面团鼓太高，然后随意往烤盘一放，这么一来省事儿啊，不用洗披萨盘，哈哈，对了饼皮周围刷一层全蛋液会更酥脆哦，特别好吃
步骤2/6 点击查看大图
把油锅弄热，油不用太热，先放洋葱，闻见洋葱香气然后放番茄，然后放青椒圈，炒至浓稠，中间一直中小
步骤3/6 点击查看大图
洒上一层马苏里拉，其实这里可以稍微洒点，最上面洒多点有拉丝效果
步骤4/6 点击查看大图
然后放豆子，金针菇，青椒圈
步骤5/6 点击查看大图
最上层再放一层马苏里拉
最后一步点击查看大图
放材料的时候把烤箱开开，因为打开烤箱门的瞬间温度会下降，所以可以预热的时候开高20度，放进去关上门后再调回需要的200度上下管，烤25分钟左右，最后几分钟记得看一下下，免得烤糊，浓香四溢的披萨就出炉啦，自己做的饼皮也非常好吃哟，脆脆酥香，赶紧与家人分享吧~~~

小贴士

面粉加水或者牛奶可以一点点加，免得过量，酵母可以用一点点温水化开，这样会发酵的比较快，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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