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板栗烧肉的做法

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板栗烧肉

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秋天的节令美食，选用北京怀柔特产的燕山油栗和黑土猪肉，来烧一碗板栗红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉一斤

、

板栗半斤

、

老抽两勺

、

生抽六勺

、

姜一块

、

八角几个

、

葱一段

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所需食材：板栗半斤，猪五花肉一斤，老抽两勺生抽六勺，姜一块，八角三个，葱一段
步骤2/8 点击查看大图
半锅水烧开加少许盐，关火倒板栗进去加盖焖五分钟。
步骤3/8 点击查看大图
在板栗上切一下，就能轻松剥去板栗壳。
步骤4/8 点击查看大图
猪肉切麻将块大小，姜切片。
步骤5/8 点击查看大图
先把肉皮那面朝下，倒进去两种酱油，小火先烧两分钟，这样肉皮上色更好。
步骤6/8 点击查看大图
加水煮十分钟后下进去栗子，加盖小火烧四十分钟到一个小时（我用这个土猪肉非常耐煮，煮了一个半小时才烧至软糯）
步骤7/8 点击查看大图
浓香软糯的板栗烧肉就做好了，因为栗子较甜所以一般不用再加糖。
最后一步点击查看大图
配上热米饭开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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