贴秋膘专用~香干回锅肉~
回锅肉什么的,有些妹子不敢吃啊,但其实莫担心,配上点豆干,越嚼越香。煎到脆脆的表皮,合着软糯的豆干一口咬下,香辣的气味后,芬芳的油脂香气加上大豆丝丝的甜味充满整个口腔。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材:五花肉,厚豆干,芹菜 调料:盐,糖,豆瓣酱,料酒,鸡粉,生姜,干辣椒
-
步骤2/9
点击查看大图
豆干改刀切片备用
-
步骤3/9
点击查看大图
五花肉冷水下锅,放入姜片,煮大致十五分钟左右,捞起晾凉
-
步骤4/9
点击查看大图
凉之后拿过来切薄片,这样炒制的时候猪皮会变得酥脆,吃起来也不会像厚片的那么油腻
-
步骤5/9
点击查看大图
把芹菜改刀,芹菜有点解腻的作用,而且吃起来会更加清新
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅冷油,小火炒豆瓣酱,把酱与油混合炒开
-
步骤7/9
点击查看大图
下入肉片,全部炒开,炒到把油逼出来
-
步骤8/9
点击查看大图
炒到变色,油出来后,加入豆干,放入所有的剩余调料,最后放入芹菜梗
-
最后一步
点击查看大图
冷水煮肉,我自己的见解是,可以让血水更好地被煮出来
厚片的五花肉片会比较腻,而且不太容易煎焦脆,所以选择薄片的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
香干回锅肉的其他做法
香干回锅肉的相关分类
香干回锅肉的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
192220人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#绿豆芽炒肉丝
175324人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
206837人看过 -
香干回锅肉
55995人看过 -
香干回锅肉
15319人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1495503人看过 -
爆炒猪肝
19282220人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11592986人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8286102人看过 -
西红柿鸡蛋汤
3862379人看过 -
清蒸螃蟹
10217665人看过 -
蒜苗香干回锅肉
57119人看过