是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香酥软嫩的——抓炒里脊的做法

点击查看大图

香酥软嫩的——抓炒里脊

浏览 7.4万 · 收藏 1304 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

牛里脊 250g

、

淀粉适量

、

盐 6g

、

糖 15g

、

醋 15g

、

料酒 15g

、

葱姜适量

、

植物油适量

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛里脊切成1cm厚的菱形块
步骤2/8 点击查看大图
葱姜切沫，淀粉加入植物油搅拌均匀和成油酥糊
步骤3/8
牛肉块加入3g盐，5g料酒，2g小苏打多次加水抓匀，抓至粘稠后，在加入淀粉油酥糊抓匀
步骤4/8 点击查看大图
油烧到4成热后，下入里脊炸制浅黄色，捞出
步骤5/8 点击查看大图
油再次加热到7成热后，下入里脊块复炸1分钟
步骤6/8 点击查看大图
碗汁：10g料酒，3g盐，15g糖，15g醋，5g老抽，葱姜沫
步骤7/8 点击查看大图
锅烧热后，加窄油倒入碗汁，熬煮到浓稠
最后一步点击查看大图
下入里脊块，翻炒均匀，加入少量香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

换个做法

抓炒里脊的其他做法

抓炒里脊的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

抓炒里脊的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许