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芝麻小烧饼的做法

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芝麻小烧饼

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小时候上学路上，有一条回民街，各种小吃现在想起来都口水四溢，尤其是芝麻烧饼，一个大铁桶里面烧炭，上面一块活动的铁板带夹层的，夹层里也是烧红的木炭，上下加温类似于现在的烤箱原理，我也叫不出哪种工具的名称，考出来的芝麻烧饼在那叫一个香啊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母菌 5g

、

芝麻酱 20g

、

芝麻 50g

、

椒盐 5g

、

盐适量

、

香葱适量

、

蜂蜜水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小半碗热水加入5克酵母
步骤2/13 点击查看大图
慢慢加入面粉中揉均匀，保鲜膜盖好放置20分钟左右，带稍微发起。准备一个小碗放入盐和五香粉或者椒盐，加入热水和芝麻酱和匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
面团擀薄，刷上调好的芝麻酱
步骤4/13 点击查看大图
喜欢香葱的撒上香葱，不喜欢也可以不放
步骤5/13 点击查看大图
卷起来边捏好，不要漏了
步骤6/13 点击查看大图
切成小集子
步骤7/13 点击查看大图
两头捏好不要漏了
步骤8/13 点击查看大图
捏好面集子，准备蜂蜜水和芝麻
步骤9/13 点击查看大图
刷上一层蜂蜜水
步骤10/13 点击查看大图
放进芝麻里双面粘上芝麻
步骤11/13 点击查看大图
压平整，以免芝麻掉下来
步骤12/13 点击查看大图
160℃到200℃的上下火烤15――20分钟，视烤箱而异，我的烤箱小要200℃烤20分钟
最后一步点击查看大图
第一次做没掌握好调料的份量，有点点淡了，不过也很不错哦，酥酥脆脆的，满满的芝麻香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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