糖霜饼干--铁塔手绘
糖霜饼干,一款小巧且精致的甜品
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步骤1/12
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黄油+糖粉打发分次加入鸡蛋液搅拌均匀,最后加入面粉搅拌成团,装入保鲜袋冷藏醒两个小时左右
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步骤2/12
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将面团从冰箱中取出,擀成厚约0.5mm的面片
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步骤3/12
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选择自己所需要的模具将团刻下来
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步骤4/12
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将刻好的图案轻轻移入烤盘
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步骤5/12
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180度烤制18分钟左右,表面微黄即可
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步骤6/12
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接下来打糖霜,将糖粉和蛋白粉混合均匀放入厨师机,装上桨叶,分次加入温水,打发之粘稠状态,如图
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步骤7/12
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糖霜调制,挖出自己所需的量的糖霜,一点点往里面加水,流淌状,10s左右能够烫平的状态就可以铺面了,装入白裱花袋
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步骤8/12
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均匀的在饼干表面涂抹一层糖霜,常温下放置一晚上让糖霜干透,期间不要触摸其表面,不然会留下印迹,表面会磨损
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步骤9/12
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用食用铅笔在其表面轻轻画上轮廓
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步骤10/12
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然后用毛笔粘少许的食用色素填色钩边
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步骤11/12
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最后成品
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最后一步
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最后成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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