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避风塘炒蟹的做法

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避风塘炒蟹

浏览 43.8万 · 收藏 2729 · 学做 6

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“给大闸蟹换一种吃法。”

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大闸蟹 4只

、

面包糠适量

、

料酒 2勺

、

盐 1小勺

、

大蒜 1头

、

食用油适量

、

小葱适量

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
步骤2/16 点击查看大图
掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
步骤3/16 点击查看大图
蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
步骤4/16 点击查看大图
大蒜去皮
步骤5/16 点击查看大图
打成蒜蓉。
步骤6/16 点击查看大图
炒锅倒多一点油。
步骤7/16 点击查看大图
放入大闸蟹炸至变色
步骤8/16 点击查看大图
捞出控油备用。
步骤9/16 点击查看大图
小葱洗干净切成小葱段。
步骤10/16 点击查看大图
炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
步骤11/16 点击查看大图
准备半碗面包糠。
步骤12/16 点击查看大图
倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
步骤13/16 点击查看大图
倒入大闸蟹。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
步骤15/16 点击查看大图
出锅前放一点小葱，装盘食用。
最后一步点击查看大图
好好次。

小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。 2、炸的时候火大一点也没关系。 3、蒜多一点做出来的超级美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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