星星杏仁瓦片酥
做甜点最怕食材剩下,比如蛋清,不过自从我发现了有一种消耗蛋清的好方法就再也不担心了 哈哈哈 就是把它做成杏仁瓦片,步骤是简单,不过整形时需要花点时间,3小时弄了两盘啊!!也怪我买了个颜值高却做起来麻烦的星星模具。。吃起来倒是蛮好吃,咬起来嘎嘣脆,不甜,杏仁香气十足
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步骤1/7
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材料准备好
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步骤2/7
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软化黄油加糖粉慢慢拌匀
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步骤3/7
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加蛋白拌匀,再筛入低粉
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步骤4/7
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烤盘铺油纸,放上模具面糊填入,用叉子抹平
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步骤5/7
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小心揭下模具,撒上适量杏仁片
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步骤6/7
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180度上下火中层烤制6-8分钟
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最后一步
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边缘漂亮上色, 又薄又脆=-=
制作这类瓦片,最好还是使用专门的模板,厚度也好掌握。烤的时候可以在烤箱边观察,会发现很有趣的,面糊中间会受热凸起,而四周又是不动的,一跳一跳就熟啦。冷却后马上装进密封罐头,好好享用吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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