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毛毛虫豆沙面包的做法

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毛毛虫豆沙面包

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每一个需要动手去做早餐的人，都会绞尽脑汁想明天吃啥呢，特别是有家庭有孩子的，想想每天要怎么做才有营养，怎么还能快速吃上早餐。说实话，很头疼。想想做啥才是最方便的，提前一天做面包好了，第二天早上，洗刷完毕就能吃上早餐，也不愧是个好的选择。乏味的餐包造型想起来的确是有点单调了，于是凹了个毛毛虫的造型，豆沙也是自己炒的，不甜不腻，夹在松软的面包中，再合适不过了，配上一杯牛奶，一个煮蛋，孩子，家人营养绝对是够够的！关键是快手，省时间啊！如果你也为早餐发愁，不妨试试这样的做法。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高粉 350g

、

水 170g

、

蛋液 35g

、

黄油 35g

、

糖 30g

、

盐 4g

、

酵母 4.5g

、

炼乳 15g

、

黑芝麻适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先加入液体，蛋液，水，炼乳，盐糖对角放
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉，上面放酵母
步骤3/9 点击查看大图
揉匀后加入软化的黄油继续揉
步骤4/9 点击查看大图
揉到扩展阶段
步骤5/9 点击查看大图
发酵面团到2倍到2.5倍大，揉匀排气分小剂子，静置松弛十五分钟
步骤6/9 点击查看大图
松弛好的面团按扁，擀薄，一头放适量豆沙，不要全部都放满，放一边就可以
步骤7/9 点击查看大图
在没放豆沙的那边用刮刀均匀切开一条条的（忘记拍图了）由豆沙那边开始卷起，切开的面团一点点卷过来，压到底部
步骤8/9 点击查看大图
全部做好后放入烤箱，底部放盆热水，开始二次发酵，发酵好的面团表面刷蛋液，洒芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热175度，烤20分钟左右，出炉看组织不错哦

小贴士

面粉的吸水性不同，具体液体用量酌情增减；记得面团的收口向下捏紧，要不会影响最后的成型；烤的时候根据自家烤箱实际温度调节，上色注意加盖锡纸，面包放置一天后吃之前可以微波炉转一下，口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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