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肉包子的做法

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肉包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

水 250g左右

、

酵母 5g

、

肉馅（肥瘦相间） 500g

、

白糖(包子皮) 10g

、

老抽 4g

、

生抽 15g

、

白糖 4g

、

盐 3g

、

姜 1小块

、

香菇 5个

、

包菜 1斤

、

胡萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把包菜和香菇、胡萝卜剁碎然后就可以和肉一起伴了
步骤2/7 点击查看大图
肉线伴好后拿到冰箱冷冻2小时，拿出来比较好包
步骤3/7 点击查看大图
发面
步骤4/7 点击查看大图
把面柔成一团，醒面醒个4分钟后再把面柔到里面没有小泡泡后，就可以柔成一条，再用刀切成一小块压平
步骤5/7 点击查看大图
把皮擀好后就可以包了
步骤6/7 点击查看大图
包好后放在锅中醒面醒个10～20分钟，就可以开火蒸了，大约蒸个25分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸熟后先收一下热气，下步就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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