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火爆腰花的做法

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火爆腰花

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这款火爆腰花是我们家的妈妈菜，小时候只有过年杀了年猪才吃得上。在我心里，妈妈菜的味道是无比美好珍贵的，暖心暖胃，抵得上花花世界所有的美味佳肴。

食材清单加入采购清单

猪腰子 2个

、

彩椒各半只

、

圆葱 1/4个

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

白米醋

、

糖

、

盐

、

酱油

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪腰子用快刀从中间片开，去除内里，如果你想要舒展的腰花，就从外面打花刀，如果想要弯弯的腰花就从内里打花刀，我今天切的是舒展的腰花
步骤2/11 点击查看大图
打上十字花刀后切条状
步骤3/11 点击查看大图
切好的腰花放到清水里浸泡一个小时
步骤4/11 点击查看大图
浸泡期间将青红黄彩椒及圆葱洗净切长方形小块儿
步骤5/11 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤6/11 点击查看大图
铁锅内加清水，将浸泡好的腰花放清水里汆出血水
步骤7/11 点击查看大图
捞出后用温水冲洗干净
步骤8/11 点击查看大图
铁锅烧热，花生油烧热，加葱姜蒜及酱油爆香，酱油多放一些，炒出酱香
步骤9/11 点击查看大图
滑入腰花煸炒，烹入一汤匙料酒，半汤匙白米醋，半汤匙白糖
步骤10/11 点击查看大图
滑入彩椒煸炒，放适量盐，开大火翻炒至汤汁收尽
最后一步点击查看大图
记忆中妈妈菜的味道，永远的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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