水煮肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蒜瓣切片 姜切丝，豆芽洗净千张切手指宽条状后，放入锅内开水中焯过断生后捞出（不要焯水太长时间）待用。肉片加盐 酱油 食用油 生淀粉后兑适量水拌匀，热锅热油下入蒜片姜丝煸出香味。
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步骤2/4
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再加入郫县豆瓣酱50g，中火炒至锅内红油溢出，再加入花椒粒炒至香味溢出。
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步骤3/4
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锅内加入清水加盖烧开 滑入肉片并用筷子滑散，肉片锅内煮至变色八成熟时再加入千张与豆芽，加盐 酱油，锅铲将锅内食材拌匀后撒入花椒粉胡椒粉并加适量美极鲜味汁后 略煮片刻。
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最后一步
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关火起锅装盘咯～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-15
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