家乡的味道（跑油肉）
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将肉不切，先放入开水里焯一下，捞出后，放入水里煮到八成熟（大概烧45分钟），放入油锅里炸至肉表面变色后捞出，放凉，切成片。
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最后一步
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将肉皮那面向下摆盘，放入糖8g，耗油10ml， 黄酒50ml，老抽10ml，生抽30ml，盐6g，生姜4片。放入蒸锅内蒸45分钟，放入切好的竽头，蒸15分钟出锅，成品。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
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