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西湖莼菜肉丸汤

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蓝纹乳酪

西湖莼菜主要产于杭州西湖，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜味道清香，营养丰富，富含胶质秘维生素而被人赏识。用新鲜肉糜做成润滑的肉丸和口感圆融、鲜美滑嫩的西湖莼菜做成汤，真是极为鲜美的菜肴！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西湖莼菜 1袋（275g）
、
肉糜 150g
、
肉丸调料：
、
料酒 1小勺
、
生粉 1小勺
、
鲜酱油 1/3勺
、
糖 1/4勺
、
盐 1/3勺
、
成品汤调味：
、
盐 1/2勺
、
鸡精 1/2勺
、
香油 1/2勺
烹饪步骤
小贴士

做肉丸可以利用手掌虎口位置挤出肉丸，用勺子挖出放入锅中；也可以取一些肉糜在两手左右抛捏成肉丸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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