菠萝古老肉
菠萝古老肉是一道非常受孩子欢迎的菜式,鲜艳的色彩,微甜微酸的口味,十分开胃。
-
步骤1/10
点击查看大图
猪里脊肉切成1.5cm左右的块,菠萝切成相同大小的块,彩椒对半剖开去籽去筋膜切合适小块。
-
步骤2/10
点击查看大图
肉块用一个鸡蛋的蛋清,少许淀粉和盐腌制20分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备味汁:一勺白糖、两勺生抽、三勺陈醋、四勺番茄酱少许盐调匀;小半碗水淀粉待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
把腌好的里脊肉块在干淀粉里滚一圈,抖掉多余的淀粉。
-
步骤5/10
点击查看大图
油锅烧六成热,把肉块下入炸至微黄无粘连捞出沥油。
-
步骤6/10
点击查看大图
再开大火,把肉块迅速下入复炸至焦黄捞出沥油。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅里炸过的油倒出后,把调好的味汁倒入,开大火烧开,倒入水淀粉,用锅铲划圈搅拌至粘稠。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入彩椒菠萝块里脊肉块迅速翻炒,至上面均匀挂上汁即可关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
色泽艳丽,酸甜爽口,开胃最佳。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
这个季节没菠萝,用的是凤梨,无酸涩味,口感更好,也可以用罐头菠萝;肉块一炸定型,复炸更酥脆,不要炸制时间太长,水分都炸干了口味不好;根据自己口味可以适当调整酸甜度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
菠萝古老肉的其他做法
菠萝古老肉的相关分类
菠萝古老肉的相关推荐
-
大人孩子都爱吃的可乐鸡翅
59479人看过 -
#我为奥运出食力#麻辣土豆块
125892人看过 -
梅干菜饼,咸酥可口
25206人看过 -
香辣猪蹄~超级美味
752714人看过 -
#养生打卡#佛跳墙(家庭版)
189569人看过 -
椒盐大虾
10613人看过 -
秘制九蒸九晒芝麻丸:详细教学
74620人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25637081人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16694155人看过 -
火腿蒸金针菇
902845人看过 -
玩转四季豆之——干煸四季豆
1754598人看过 -
牛肉炒饭
160764人看过