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洋葱土豆小煎鸭的做法

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洋葱土豆小煎鸭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

鸭肉适量

、

生姜 5片

、

泡姜 5片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

香醋少许

、

郫县豆瓣酱适量

、

泡辣椒适量

、

尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切尖椒圈，泡辣椒圈，泡姜五片，老姜五片。洋葱片，土豆小块。
步骤2/6 点击查看大图
鸭肉过开水沥干。在干锅里炒到无水时，盛出。
步骤3/6 点击查看大图
将锅烧热，放油，放泡姜片，老姜片，泡辣椒圈，尖椒圈，锅内炒香。
步骤4/6 点击查看大图
把鸭肉倒进一起煸炒。入味。放适量豆瓣酱，炒香。再放生抽适量，老抽少量，白糖，香醋。炒入味。加少量水在让鸭肉味道更浓。水烧干。
步骤5/6 点击查看大图
放洋葱。土豆颗。（土豆颗可以先在另外的锅里放少量盐煮熟。）再放郫县豆瓣酱，少量盐。
最后一步点击查看大图
翻炒洋葱变色。土豆入味，炒香。装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-17

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