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韩国泡菜

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家庭版美食料理

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。韩国的泡菜文化里，有着中国儒家文化痕迹。唐朝将军薛仁贵在高丽（今韩国）安家。他的随从会做家乡的泡菜，这时起重庆泡菜就进入了韩国了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
大白菜 一颗
、
苹果 1个
、
梨 1个
、
粗辣椒面 100g
、
姜 29克
、
蒜 一颗
、
盐 200g
、
糯米粉 100克
、
糖 30g
、
韭菜 适量
、
洋葱 一个
、
细辣椒面 100g
、
水 500 g
、
鱼露 100g
、
虾酱 200 g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-10-17

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