红烧肉炖红薯圆子
这是一道美味的家乡菜
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步骤1/7
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先给大家解释一下,红薯粉是怎么做成的,红薯 又名 地瓜。在我们 安徽安庆 那边有两种叫法,'红玉、红薯'。每个地方的语言不一样,所以叫法也不同。红薯粉,就是把新鲜的红薯洗干净后倒入搅碎机里搅碎,然后用水过滤,筛出浆粉,打捞起来,晒干后 碾碎成粉,再用密封袋装起来,或者用罐子装也行,可以存放两年时间,什么时候想吃就可以做一点。家里没有现成的,可以从淘宝买,搜索 红薯粉 就行。好啦,下面开始分享给大家怎么做
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步骤2/7
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先和粉,放入适量水,也可以放一点点盐哦,不要太稀,和起来有点粘稠就行了。
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步骤3/7
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锅中放一点油,可以稍微多放一点油,以免粘锅。直接将和好的粉倒入锅里,不能一次倒入太多哦!可以用大勺子舀,一次两大勺均可。转小火,摇一摇锅底,待凝固起来,翻个边,炸出有点偏黄的样子就可以出锅啦
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步骤4/7
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出锅后就是这样子的
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步骤5/7
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把它切成一片一片,如图所示。红烧肉的做法很简单,洗干净后 切成块,锅里放点油,倒入锅里略翻炒一下,放点酱油,加入各种调味料,放入适量盐,再放一点水直接炖就好了,大家应该都会做红烧肉吧,就不一一说了,等红烧肉炖到半熟的样子,再把这个红薯圆子一片一片放在红烧肉上面,加入一点温水,再倒上一点酱油,盖上,炖15分钟就可以出锅了记住,放入水后,不要翻动,以免粘锅!待出锅时才可以翻动
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步骤6/7
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这样就已经熟了,红烧肉在下面,可以翻动了,软软胖胖的,口感非常好喔!有嚼劲~
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最后一步
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可以开吃啦~黏黏的超好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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