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羊肉茴香馅饼的做法

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羊肉茴香馅饼

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秋天是吃茴香的季节，小时侯不习惯茴香特有的味道，根本不吃。也许就是因为摄入少，长大了很喜欢茴香特有的香味。这种蔬菜，本人觉得还是吃熟馅比较香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 600克

、

羊肉馅 500克

、

茴香 500克

、

油适量

、

黄酱 3勺

、

牛奶 250g

、

葱半颗

、

姜 5g

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茴香摘净，洗净，切末。
步骤2/10 点击查看大图
花生油热＋羊肉馅＋葱姜蒜＋黄酱（六月鲜味道比较赞），炒至出油，可，不加盐！
步骤3/10 点击查看大图
牛奶＋面粉（我用的高筋粉）和面，不用水。吃牛奶的概念体现。
步骤4/10 点击查看大图
揪剂子，擀皮，四周薄，中间厚，以备按压防破。
步骤5/10 点击查看大图
馅大一些，边包边向包好褶位置推送馅料，实现薄皮大馅。需要两手合作，由于自己包，自己拍，没法纪录了。
步骤6/10 点击查看大图
包成包子
步骤7/10 点击查看大图
翻面，按压。
步骤8/10 点击查看大图
锅热＋少许油＋馅饼，烙制。
步骤9/10 点击查看大图
烙至两面金黄，可。可佐以大蒜、玉米面粥同食，有主食，有粥，老北京吃食，
最后一步点击查看大图
馅料香鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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