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小炒肉的做法

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小炒肉

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饭店必点的小炒肉，咱自己做丰衣足食，尤其今天用橄露橄榄油做出的小炒肉更加美味健康！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

尖椒 4个

、

青蒜 3根

、

豆豉适量

、

姜 5克

、

蒜头 2个

、

盐、生抽、老抽、料洒、淀粉适量

、

鸡精、蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内倒入适量橄露橄榄油
步骤2/8 点击查看大图
放入腌好的五花肉片（五花肉用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟）炒片刻
步骤3/8 点击查看大图
待肉片炒至稍微卷起后乘出备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内再次加入少许橄露橄榄油
步骤5/8 点击查看大图
小火爆香姜蒜，加入肉片翻炒二下
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽、老抽翻炒，放入尖椒，边炒加把尖椒按一按，至尖椒表面出现皱皮
步骤7/8 点击查看大图
放豆豉和青蒜、盐翻炒，待青蒜略熟加入鸡精炒匀即可出锅
最后一步点击查看大图
国民最爱的小炒肉，再配上一大碗米饭，美!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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