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浓汤火锅

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食尚煮易爱下厨

相信很多朋友冬天特别喜欢吃火锅，那热气腾腾的气氛让人顿时觉得浑身暖和，食欲大开。亲们有没有留意到外出到火锅店里吃火锅时，汤底浓浓的，奶白色，看上去就像鲜牛奶似的。好奇问服务员，汤底是什么做的，一般都会说牛奶、又或是大骨浓汤，成本这麽高，商家不可能会全部倒入牛奶或纯骨头浓汤。到底用什么做的呢？一个妙招，就能做出又白又浓，口感顺滑的奶白汤底。学起来吧，以后不用到火锅店去吃，自己也能在家做了。做汤底可以用山药或是大米，用大米是比较实用的做法，因随手可得，家里随时都有的食材。
食材清单 加入采购清单
大米 80克
、
土猪肉 300克
、
鲜虾 200克
、
豆腐 1块
、
猪肉丸 300克
、
牛筋丸 300克
、
番茄 1个
、
香菜 3棵
、
金针菇 300克
、
生菜 1棵
、
小葱 1根
、
酱油 4汤匙
、
红葱头 3个
、
麻油 1汤匙
、
蒜瓣 3个
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士：用淮山的话，要去皮切小块，放入锅中煮出浓汤，加入米浆让汤色更顺滑，口感绵香，色泽成奶白色，食材按自己喜欢而增减，蘸料也可随意调配，蔬菜不能煮太久，烫一烫就可以吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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