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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 360g

、

牛奶 130g

、

白砂糖 50g

、

黄油 50g

、

安琪酵母 5g

、

食盐 2g

、

鸡蛋 2个

、

豆沙馅 100g

、

鸡蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按照图中称量
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外将称量好的面粉，糖，鸡蛋，另外加入5g酵母和2g食盐一起倒入面包机中启动第一次和面功能38分钟
步骤3/15 点击查看大图
第一次和面结束后放入黄油然后启动第二次和面38分钟
步骤4/15 点击查看大图
和面过程中，制作豆沙馅，我是在超市买的袋装豆沙馅，豆沙馅挤入碗中加入10g牛奶混合。
步骤5/15 点击查看大图
经过两次和面，面呈手膜状，然后启动发酵功能一个小时
步骤6/15 点击查看大图
发酵至两倍大时取出
步骤7/15 点击查看大图
取出后平放在揉面垫上盖上保鲜膜排气15分钟
步骤8/15 点击查看大图
切成一团一团
步骤9/15 点击查看大图
擀成长方形放上豆沙馅
步骤10/15 点击查看大图
卷成卷
步骤11/15 点击查看大图
从中间切开
步骤12/15 点击查看大图
卷成花卷状，放入烤盘，烤箱180°预热5分钟，然后放入卷好的面包第二次发酵5分钟
步骤13/15 点击查看大图
当第二次发酵的变成1.5倍大时拿出刷上全蛋液
步骤14/15 点击查看大图
在已刷好全蛋液的面包上撒上白芝麻，然后放入烤箱160°烤10分钟后取出盖上锡纸再烤5分钟，完成。
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自我感觉还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-19

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