日式南瓜茶碗蒸|美食台
蒸蛋人人都会,但你试过用南瓜来当碗蒸吗? 一口下去,既有蒸蛋的嫩滑,又有南瓜的软糯,不能再赞!
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步骤1/8
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先做南瓜碗,把小南瓜顶部切开,挖去籽;
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步骤2/8
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上蒸笼以大火蒸至五分熟,关火,放凉,同时晾干南瓜里的水分;
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步骤3/8
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接下来把鸡蛋打入碗中搅打均匀,出汁、盐、淡口酱油调成汁,倒入蛋液,继续搅打均匀;
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步骤4/8
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然后过滤蛋液,备用;
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步骤5/8
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虾仁用一点清酒和盐腌制5分钟左右;
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步骤6/8
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然后在南瓜碗中放入虾仁和蟹味菇的菌盖,再倒入过滤好的蛋液;
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步骤7/8
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接着把南瓜放入蒸笼里,中小火蒸至蛋熟;
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最后一步
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稍凉后切开,用小勺挖出,就可以享用了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-19
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