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酥肉

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羊小羊1021

吃过很多种的酥肉，但是总觉得没有小时候妈妈用大锅做的好吃，最近吃四川的火锅点到酥肉，在老妈做的基础上与四川吃到的酥肉结合，做出来意想不到的好吃，而且一吃根本停不下来。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪后腿 2000克
、
鸡蛋 15个
、
淀粉 3袋
、
香油 适量
、
盐 2小勺
、
芝麻油 1勺
、
料酒 2勺
、
五香粉 1勺
、
花椒 适量
、
白胡椒粉 一勺
、
茶油 适量
、
芝麻 适量
、
六月鲜酱油 5勺
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋和淀粉的量一定要够，面糊才会成型。盐可适量放，先少炸几坨尝一下适量添加。只加淀粉不用面粉，加了面粉会使酥肉绵软，口感没有那么酥脆。花椒必不可少，茶油可有可无。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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