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清蒸鲳鱼的做法

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清蒸鲳鱼

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因为男朋友不爱吃鱼，所以特意做一个不腥的鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼一条

、

食用油 3勺

、

姜丝若干

、

大蒜 2块

、

大葱一小块

、

小葱适量

、

蒸鱼豉油 4勺

、

料酒 4勺

、

香油一点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先你需要把买回来的鲳鱼洗干净，肚子里面靠鱼骨那好好洗一下，因为卖鱼的不会把那块弄干净，把里面血块都洗干净
步骤2/5 点击查看大图
把洗好的鱼像图片这样来4刀，可以3刀，看自己喜好，我为了更加入味儿，来了4刀，两面记得都要像这样
步骤3/5 点击查看大图
把料酒倒到鱼身上，如果你想味道好一点可以放一点盐，我没放，料酒倒入后就在放姜丝大蒜，记得鱼肚子里面也要放料酒和姜丝大蒜，然后稍微按摩一下鱼，放在那里半个小时左右
步骤4/5 点击查看大图
半小时过后往腌好的鱼分别加入蒸鱼豉油，大葱丝，小葱，蒸鱼豉油倒的时候记得从鱼身上倒，肚子里面记得倒一点。蒸鱼一定是把水烧开了再放鱼，这样蒸的鱼口感比较好。蒸鱼的时间在10到15分钟左右，我蒸了15分钟。
最后一步
鱼蒸好后，把食用油放入锅中加热，鱼身上可以加点葱花，然后倒热油，香喷喷的清蒸鲳鱼就搞定了。如果你喜欢香油可以再滴几滴香油进去。

小贴士

这个蒸15分钟就可以了，过了就不好看了，由于我那个笨男朋友端鱼的时候把汤汁都撒了，所以就没有成品图了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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