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乐乐自家菜--香菇丸子的做法

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乐乐自家菜--香菇丸子

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天冷了，炸些丸子，平时烩菜，做汤，蒸食都可以，很方便的。今天去市场买菜看见了买用袋装的香菇，一袋3元，就想着做丸子时加一些。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

前腿肉

、

香菇

、

酱油

、

耗油

、

料酒

、

十三香

、

盐

、

鸡蛋

、

淀粉

、

姜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
炸丸子的肉肥瘦比例的应该三七，我由于要加香菇，选择的前腿肉。
步骤2/13 点击查看大图
加入姜末，酱油，耗油，料酒，盐，十三香拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
再加入鸡蛋，淀粉拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
香菇把蒂上的外皮去掉，洗净。
步骤5/13 点击查看大图
切片。
步骤6/13 点击查看大图
把藕也切片，一并放入搅拌机里。
步骤7/13 点击查看大图
一眨眼就碎了。
步骤8/13 点击查看大图
香菇，藕放到肉里拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
肉的粘稠度刚好。
步骤10/13 点击查看大图
用手捏出丸子，炸了6个狮子头，可以蒸着吃，其余都是小丸子，烩菜吃。
步骤11/13 点击查看大图
先不说如何吃，看看这狮子头在油里翻滚。
步骤12/13 点击查看大图
丸子好了。
最后一步点击查看大图
狮子头也好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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