清新小炒蒜蓉西兰花木耳
这道菜是自己家做的最多的,很清新给人眼前一亮,最关键的是味道好吃,老少皆宜。 以前每次做西蓝花时总感觉它是个配菜怎么做都缺点什么,这次趁着高颜值的利仁电多热锅试用,再来次,好吃的是要来分享的,因为阴天拍照光线不好,特意连锅一起端出厨房来做的,只闻香味,不见烟,很棒的一款锅,吸烟效果超强,火候掌握的也刚刚好,家里有几款电热锅只敢拿它做火锅,稍不留神火不是大了就是小了,这款利仁的电多热锅不止火锅做的好,炒,炖,煮样样行。
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步骤1/9
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西兰花掰小朵,清水冲洗干净,用少许盐浸泡20分钟(去农药残留)捞出沥干
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步骤2/9
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大蒜剥皮,用刀拍碎切几刀即可,花椒,胡萝卜切薄片刻个花
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步骤3/9
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木耳泡发
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步骤4/9
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锅中添适量的水,调大火烧开,加少许盐和食用油,倒入西蓝花焯水,捞出过凉水沥干,木耳,胡萝卜依次焯水
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步骤5/9
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锅调大火热后倒入食用油转小火,把蒜蓉,花椒小火炒出香味
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步骤6/9
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倒入西兰花调大火翻炒均匀
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步骤7/9
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依次加入木耳,胡萝卜翻炒片刻,最后加少许盐入味即可
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、 西兰花洗时最好用流动水冲洗,然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等,焯水时加少许盐和油,使色彩更鲜艳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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