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香煎淋汁带鱼的做法

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香煎淋汁带鱼

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第一次做了一次，带鱼碎了不怎么样，这一次吸取教训，再来一次，味道美的不要不要的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500g

、

盐适量

、

面粉适量

、

孜然粉适量

、

青椒一个

、

红椒一个

、

小葱五根

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖一小勺

、

生姜 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼洗干净去内脏，切段，用少量盐腌制，保证每块带鱼都有盐，后面不需要再加盐了。
步骤2/6 点击查看大图
带鱼继续加酱油、生姜末腌制，为了去腥，有料酒就用料酒吧，我个人不太喜欢料酒，最后煎之前洒上面粉。
步骤3/6 点击查看大图
每块鱼把面粉裹薄薄一层就好了，放在锅里煎，裹一层面粉呢是为了带鱼不要散掉，而且也很香脆。
步骤4/6 点击查看大图
一面煎好，用筷子一块块翻面，煎另外一面，都变成金黄色就差不多啦。
步骤5/6 点击查看大图
煎好了，酥酥脆脆，可以直接吃呢，不过我喜欢有味道一点的，直接吃加加一点孜然粉或者胡椒粉吧。
最后一步点击查看大图
调一碗酱汁，蒜、生姜、红椒、青椒，小葱，老抽、生抽、陈醋，另外加一点点白糖，放在锅里炒香加热，淋到带鱼上面，酥酥脆脆，又带有甜香，真不错很好吃哟。

小贴士

煎带鱼，再淋汁，酥酥脆脆，另外有一种甜香美味，很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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