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美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡的做法

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美味到哭的炖鸡汤~海参干贝汽锅鸡

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无聊泡发了两只海参，用来熬粥太多了，就弄一只海参炖炖鸡汤。秋高气爽补一补。嘿嘿

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干贝三颗

、

鸡肉 1000g

、

海参一只

、

虫草花适量

、

桂圆三颗

、

红枣三颗

、

枸杞适量

、

生姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
下雨天不想出去买菜，小葱是我自己种在厨房阳台上的小葱。
步骤2/10 点击查看大图
虫草花我直接冷水泡的。适量
步骤3/10 点击查看大图
鸡肉洗干净后用清水泡着，隔几分钟换一次水，来回两三次。泡的时候里面放点姜
步骤4/10 点击查看大图
干贝早上临时决定做鸡汤才泡的。
步骤5/10 点击查看大图
啦啦啦啦啦，我自己泡发的海参，Q弹Q弹的。海参肥肥肥
步骤6/10 点击查看大图
来一张食材大合照，海参切段。大小自己决定。海参里面白色的是可以吃的哦。不要扔掉呀。
步骤7/10 点击查看大图
架锅，材料铺上去，底层先放几片姜哦，海参跟鸡肉混合起来，其他食材一层一层铺好，倒入花雕酒，适量白糖，大火烧开后，盖上锅盖密封。
步骤8/10 点击查看大图
吃之前拍的整锅照。全部都是蒸汽蒸出来的。记得撒盐啊，撒盐后盖上盖子大火煮十来分钟就能上桌啦。
步骤9/10 点击查看大图
照片真的拍不出来汤的美。超美味。自从买了汽锅就很少用紫砂做汤了。
最后一步点击查看大图
汤色很美啊。上面一层都是蒸汽出来的油。秋冬季节补补补。

小贴士

鸡肉一定要泡水，泡干净血水啦。或者焯水都可以的。盐放的时间对于肉质的口感差别很大的。海参不建议买泡发好的，最好自己泡发。虽然比较麻烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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