红烧茄子
我妈妈一辈子不会做菜，小时候我爸不在家的时候，我妈就给我乱做，红烧茄子她经常做。那叫一个难吃。我妈说，做茄子一定要放蒜，茄子和蒜最配。如今老妈年过60，做菜依然难吃，而已成煮妇的我却一直记得她告诉我这做菜的唯一一个经验，茄子和蒜是绝配。哎，我做的，比我妈做的好吃太多……同样是女人，做菜的差距咋就这么大？ 还有个小技巧，怕茄子太吸油，切好放微波炉转两圈。
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步骤1/8
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油稍多。爆香大蒜。大蒜多些。倒入五花肉，可偏肥些。
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步骤2/8
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倒入茄子翻炒变软。
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步骤3/8
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酱油。
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步骤4/8
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老抽。
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步骤5/8
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大火炒。
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步骤6/8
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盐。
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步骤7/8
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糖一定要有。红烧，怎么能少了它。
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最后一步
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茄子原材料稍差，要是嫩茄子，完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
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