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番茄炖牛肉的做法

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番茄炖牛肉

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一道原料简单，容易入手的菜。西红柿的热量高，在这个微冷的季节吃，刚刚好。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

番茄两个（偏大）

、

葱两颗

、

姜 6片

、

料酒适量

、

辣椒酱个人口味，适量

、

香菜四颗

、

老抽少量

、

盐适量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买回来的新鲜牛肉，用水焯一下。（有的地方买不到鲜牛肉的，可以买卤好了的，也一样的。）
步骤2/11 点击查看大图
西红柿，上面切十字，烧开的水滚一遍
步骤3/11 点击查看大图
登登，准备好的材料。把牛肉切小片洗干净。去皮的西红柿切好装盘。还有生姜切片（喜欢吃生姜的就切小点，我虽然不喜欢吃生姜，但荤菜必放的，去腥不是），香菜切小段，备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放油，油热了，放生姜进去炸一会
步骤5/11 点击查看大图
放入牛肉进去炒一会。这个拍的有点幻影了
步骤6/11 点击查看大图
放入少许的老抽，翻炒一会。
步骤7/11 点击查看大图
放入水，依次放入辣椒酱（自己喜欢吃的牌子就好）、糖、料酒、盐还有两颗葱。这个地方要说一个小常识，就是炖的时候水一定要放足，不然你炖着炖着没水了你再去添水，那味道肯定没有第一遍的汤鲜！烧开了换小火炖
步骤8/11 点击查看大图
等到牛肉炖烂了，就可以把番茄倒进去，换大火炖。
步骤9/11 点击查看大图
炖到汤汁浓稠了，就可以了。因为是孕妇，没有放鸡精，但是味道也是超级鲜的哈
步骤10/11 点击查看大图
最后一步放香菜，要在出锅之前放。香菜不可以煮太久，翻两下就好。太久香味就没了。（当然，视香菜为天敌的就不要放了哈
最后一步点击查看大图
登登，出锅。泡饭都好吃，酸酸辣辣的，不错哦，大家动起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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