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四川担担面

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营养师蓝冰滢

川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。四川天气很潮，所以需要吃辣来驱寒，逐渐的，辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川，重庆等南方城市，就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面，驱走体内的寒气，整个人都是幸福的。 很多人说担担面做的不正宗，其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱，别看这个简单的肉酱。放上他肉末的香气，甜面酱的酱香，还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗。 有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪肉末 100g
、
面条 150g
、
青菜 50g
、
猪油 10g
、
芽菜 10g
、
辣椒油 适量
、
花椒油 适量
、
料酒 2g
、
甜面酱 20g
、
生抽 5g
、
老抽 5g
、
醋 5g
、
花椒粉 5g
、
砂糖 5g
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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