风味豆腐
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步骤1/6
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豆腐切块,下水煮,放凉备用
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步骤2/6
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豆腐四面均匀沾上一层淀粉,这个步骤有些费时间,要有耐心
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步骤3/6
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豆腐都沾好淀粉后,稍晃动一下,以防粘连
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步骤4/6
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油温三四成热,改小火,放入豆腐,炸至四面焦黄,即可捞出
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步骤5/6
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胡萝卜,西兰花,过水焯一下,备用
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最后一步
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葱姜蒜炝锅,倒入番茄酱、白糖酱油、蚝油、些许淀粉调成的汁,待稍冒小泡,倒入炸好的豆腐,豆腐沾匀酱汁,倒入西兰花胡萝卜,翻炒出锅
豆腐煮过后易成型,粘淀粉时不容易碎,也可以不煮不过淀粉直接炸,我家爱吃口感脆的,就过淀粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
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