蒜蓉荷兰豆
原来只知道荷兰豆质嫩清香,所以喜食。今天特意查询了下其营养成分和药用价值,才知道荷兰豆是个宝哇。TA富含蛋白质,胡萝卜素,人体必需的氨基酸,钙,磷,铁,还有维生素ABCDEFG......我记不全了,不管了,赶快来炒这道蒜蓉荷兰豆吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材:荷兰豆:250g,大蒜:6-7瓣,盐:3g
-
步骤2/10
点击查看大图
掰去荷兰豆的两头,并择去筋络,清洗干净。把大蒜切成蒜蓉。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中水开后,点几滴食用油,倒入荷兰豆焯水,见全部荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
把蒜蓉,适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀,这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中倒油,油热并冒出清烟时,将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中。
-
步骤6/10
点击查看大图
这时蒜香味会瞬间被激发出来,翻炒均匀就立即关火出锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
这道菜荷兰豆质嫩清香,蒜香袭人。
-
步骤8/10
点击查看大图
翠绿、脆爽是TA的关键词。
-
步骤9/10
点击查看大图
营养丰富又美味。
-
最后一步
点击查看大图
今晚就吃这个吧。
1.用淀粉清洗荷兰豆,既干净又不会残留洗洁精类化学成份,环保又安全。
2.蒜蓉要提前切出来,让其经空气氧化一段时间,才能最大限度发挥大蒜素的营养成分。
3.荷兰豆焯水一定要等水开后放入,见其颜色变深要迅速捞出过凉,这样一热一冷令荷兰豆异常翠绿爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
蒜蓉荷兰豆的相关分类
蒜蓉荷兰豆的相关推荐
-
菌菇乌鸡汤
41939人看过 -
蒜蓉荷兰豆
60992人看过 -
#节日美味就这么简单#香煎鳕鱼
159433人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#香菇荷兰豆
219286人看过 -
豆子炒肉
314910人看过 -
西红柿鸡蛋面,一个土豆,改变一锅面。
559313人看过 -
烤箱版烤红薯
6599216人看过 -
红烧小黄鱼
6621356人看过 -
孜然杏鲍菇
4570572人看过 -
汗蒸鱼--20年前的网红菜#夏天夜宵High起来!#
138679人看过 -
贴秋膘·白萝卜炖牛腩#秋天怎么吃#
1640843人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#原滋原味盐水虾
183732人看过