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猪头肉卤煮的做法

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猪头肉卤煮

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30–60分钟 | 切墩(初级)

葱姜料酒少许

、

冰糖一小把

、

辣椒粉一小把

、

十三香 10g

、

生抽三大勺

、

鸡粉 10g

、

白胡椒粉 5g

、

猪头肉 2500g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原材料洗净，用片刀改成均等的大块
步骤2/6 点击查看大图
码放好入锅
步骤3/6 点击查看大图
往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
步骤4/6 点击查看大图
慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
步骤5/6 点击查看大图
锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
最后一步点击查看大图
最后中火收汁，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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