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紫薯包的做法

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紫薯包

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没有做豆沙又偏爱紫薯

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

牛奶 50g

、

酵母 5g

、

紫薯 3个

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉和酵母牛奶混合，揉成光滑面团醒20分钟
步骤2/6 点击查看大图
紫薯洗净上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻松插入的软度，出锅趁热去皮，用勺子压成紫薯泥，喜欢甜的可以加糖，我没有加糖，留着紫薯的香味！
步骤3/6 点击查看大图
醒好的面团排气揉成比包子皮儿稍微大点的面皮儿
步骤4/6 点击查看大图
面皮儿加紫薯泥包好，包好用手稍微揉成好看点儿的型，我这个大小不规则是面皮儿擀的大小不一，追求颜值的请自行整型。锅中加冷水包好的放入锅中再醒1个小时以上
步骤5/6 点击查看大图
上锅蒸15分钟即可，蒸熟后关火一定不要立即开锅，闷5分钟左右再开锅
最后一步点击查看大图
香喷喷的紫薯包出锅！

小贴士

醒面的过程很重要，各位亲不要偷懒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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