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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

浏览 142.6万 · 收藏 9184 · 学做 12

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其实不喜欢吃鱼，但是吃过自己烧的红烧鲫鱼就爱不释口，在不没有米饭吃的情况下，一个人几分钟吃光一条鱼

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鱼 1只

、

柠檬半个

、

大葱一根

、

大蒜 3瓣

、

红椒 5个

、

姜 5片

、

豆瓣酱 1汤勺

、

十三香 1调味勺

、

盐一调味勺

、

味极鲜酱油 1汤勺

、

料酒少许

、

淀粉适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料
步骤2/9 点击查看大图
鱼清洗干净，表面涂抹上一层柠檬汁，内部在放入切好的大葱，表面在涂抹一层盐，腌制一会
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的鱼表面冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分
步骤4/9 点击查看大图
放入锅中煎至两面取出来
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，放入大蒜，姜，花椒，豆瓣酱炒出红油
步骤6/9 点击查看大图
在加入适量的水，放入，白糖，十三香，味极鲜酱油，盐
步骤7/9 点击查看大图
在放入煎好的鱼，将汤浇在鱼身上，煮熟后捞出鱼放入盘中
步骤8/9 点击查看大图
生粉给锅里勾芡，最后浇在水身
最后一步点击查看大图
表面撒上葱花即可

小贴士

调料的添加要按鱼的大小来定，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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