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干锅排骨鸡翅的做法

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干锅排骨鸡翅

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周末想吃干锅的欲望非常强烈，在点过一次失败的干锅外卖后，我决心不再懒惰，一定要出门买食材，然后自己动手丰衣足食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 300g

、

鸡翅 300g

、

冬瓜 100g

、

蘑菇 50g

、

大红椒 1个

、

长青椒 50g

、

洋葱 1个

、

盐 1勺

、

姜 20g

、

蒜 30g

、

花椒 20g

、

泡椒 30g

、

八角 10g

、

老抽 1勺

、

鸡精 10g

、

豆瓣 2勺

、

芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买好的排骨和鸡翅洗干净，鸡翅中间划一道口子，沥干，在锅中加入适量水，煮沸，倒入排骨和鸡翅过水。将鸡翅和排骨捞出沥干水备用。
步骤2/6 点击查看大图
将已经去皮的冬瓜洗干净，切成薄块。
步骤3/6 点击查看大图
蘑菇洗干净，沥干水。
步骤4/6 点击查看大图
将洋葱切成片状，大红椒切成片状。
步骤5/6 点击查看大图
长青椒姜切薄片，长青椒斜刀切段。大葱切斜刀切成段儿。
最后一步点击查看大图
开火，锅烧干，放入适量油，依次放入豆瓣、花椒、姜丝、蒜片、青椒葱段等，爆炒几秒，在放入排骨、鸡翅、老抽、八角爆炒，鞭香。在放入已经过了水的冬瓜和蘑菇，放入鸡精、盐巴，继续焖5分钟，出锅放入容器，在撒上芝麻。

小贴士

超级下饭的菜品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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