不腥的皮蛋瘦肉粥
第一次跟着网上的教程做的，太腥了，证明了美食达人做出了的好看的东西不一定好吃，自己琢磨的去腥的方法，味道真的跟外面卖的一样，很好吃
-
步骤1/6
点击查看大图
一定要选里脊肉，猪瘦肉里面有肥的部分，吃起来口感不好，里脊肉切丝，然后用盐、料酒、姜丝、淀粉混合抓匀，静止时间半个小时
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放花椒和大料煮开，然后下里脊肉丝焯水
-
步骤3/6
点击查看大图
当血沫都出来的时候，把里脊肉丝单独捞出，加上新切的姜丝拌匀，焯水的过程可以稍长一些，姜丝不要切得太细，也不能太粗，适中就可以
-
步骤4/6
点击查看大图
一次性加足量的水，放60ML的米，大火煮开，然后下入姜和肉丝
-
步骤5/6
点击查看大图
皮蛋切块放入三分之二，留三分之一
-
最后一步
点击查看大图
小火慢炖，中途把浮沫和熬出来的黏稠的部分撇出去，可以减轻一定程度的腥味，然后加白胡椒粉，当水分明显少了以后，加剩下的皮蛋，再加点盐调味即可出锅，这里有个窍门，可以离锅远一点闻，一开始会有腥味飘出来，待没有腥味飘出来就成功了
一定要开盖煮粥，否则腥味散不出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-25
皮蛋瘦肉粥的其他做法
皮蛋瘦肉粥的相关分类
皮蛋瘦肉粥的相关推荐
-
橙子蒸蛋—微咳管用
40877人看过 -
擂椒皮蛋
1004114人看过 -
懒人版电饭锅土豆腊肠焖饭
356255人看过 -
#解腻开胃就吃它#凉拌皮蛋
259358人看过 -
大白菜猪肉水饺
123916人看过 -
蒸生蚝
3618296人看过 -
不腥的懒人皮蛋瘦肉粥
82908人看过 -
#味达美年味小馆#年夜饭的米饭终结者：酸菜豆腐煲，老少咸宜
140397人看过 -
假期最后用清蒸桂花鱼收个尾，鲜香好滋养！
169805人看过 -
家传秘制卤牛肉
26081137人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥（超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥）
2964495人看过 -
鱼香杏鲍菇
1292361人看过
