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白切猪肝｜美食台

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新鲜的猪肝除了爆炒、做汤，冷吃也别有风味，而且做法非常简单，一学就会！

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猪肝 1个

、

生姜适量

、

蒜末 10克

、

芝麻油适量

、

辣椒油少量

、

料酒适量

、

醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；
步骤2/5 点击查看大图
生姜切成片，蒜切成末，待用；
步骤3/5 点击查看大图
把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；
步骤4/5 点击查看大图
待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；
最后一步点击查看大图
将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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