高纤坚果棒
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“关于棒状饼干,孟老师是这样说的:“事先不做造型,待面团烘烤完成后再切割,即美式饼干中所称的‘BAR’。…‘方块’是其外观的特色,各具有不同的风味…”然而,这样的方块很难让人把它与修长的棒联系起来。而自己为着食用与存放的便利,所切的小方块就更难以称棒了…“棒”或许只是音译吧?… 制作到最后,才发现,这饼干竟然是没有油的。没油好,吃起来比较没有负担。”
食材清单
加入采购清单
松子仁(兵鸽)
40G
、
葵瓜子仁(兵鸽)
35G
、
南瓜子仁 (兵鸽)
35G
、
糖渍橙皮丁(展艺)
40G
、
白芝麻(益果园)
30G
、
鲜橙汁(自炸)
20G
、
全蛋
50G
、
葡萄干(兵鸽)
55G
、
速食燕麦片(桂格)
100G
、
蜂蜜(百花)
100G
烹饪步骤
-
步骤1/3
坚果放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,备用。橙汁加入蜂蜜中,搅拌均匀,倒入葡萄干和橙皮丁,拌匀,浸泡10分钟。加入蛋液,搅拌均匀。
-
步骤2/3
将果仁倒入混合液中,拌匀,加入燕麦片,混合均匀,
-
最后一步
倒入8寸活底圆模,摊平,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟,出炉,脱模,晾凉后切块。
小贴士
坚果可以根据自己的喜好随意变换,但要选择好的,不然会影响整个成品,我这边用的是兵鸽牌子的。
橙汁是鲜果挤榨的果汁,可以用其他鲜果汁代替。
最后抹平时不必刻意压紧,以免口感太过 紧密。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-25
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